Η παρούσα πτυχιακή εργασία πραγματεύεται αφενός την υφιστάμενη κατάσταση των σημαντικότερων ακρόδρυων στη χώρα μας και αφετέρου τιςπροοπτικές καλλιέργειας τους. Τα ακρόδρυα που επιλέχθηκαν για ανάλυση είναι η αμυγδαλιά, η φουντουκιά, η καστανιά, η φυστικιά και η καρυδιά. Στην πρώτη ενότητα της εργασίας παρατίθενται πληροφορίες για την ιστορία και προέλευση τους. Έπειτα ακολουθεί η βοτανική περιγραφή και ο πολλαπλασιασμός των εξεταζόμενων ακρόδρυων. Στη συνέχεια αναλύεται η τεχνική καλλιέργειας, όπου μαθαίνουμε για την φύτευση, την λίπανση, την άρδευση, το κλάδεμα, τους κυριότερους εχθρούς των ακρόδρυων και την καταπολέμησή τους. Η πρώτη ενότητα ολοκληρώνεται με την επεξεργασία των καρπών όπου σχετίζεται με την συγκομιδή, την αποφλοίωση και την τυποποίηση τους. Στη δεύτερη ενότητα οι πληροφορίες για την παραγωγή και την κατανάλωση των εξεταζόμενων ακρόδρυων μαζί με τους πίνακες που παρατίθενται δίνουν την πρώτη εικόνα για την γενικότερη κατάσταση στην Ελλάδα και τον υπόλοιπο κόσμο. Ακολουθούν άρθρα και στοιχεία που αναλύουν την κατάσταση του εμπορίου και τις προοπτικές καλλιέργειας των ακρόδρυων. Τέλος τα συμπεράσματα μας βοηθούν να σχηματίσουμε μια σφαιρική άποψη για τα οφέλη της καλλιέργειας και του εμπορίου των εξεταζόμενων καρπών.

Γκικάκη , Β-Α. 2018. Υφιστάμενη κατάσταση και προοπτικη της καλλιέργειας των Ακρόδρυων στη χώρα μας . Πτυχιακή Εργασία . Αρτα: Τ.Ε.Ι Ηπείρου . Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής . Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής