Η παρούσα εργασία έχει ως αντικείμενο μελέτης την οργάνωση, δομή και λειτουργίας των συνεταιρισμών super και mini markets στο Νόμο Ηρακλείου. Στόχος της είναι να παρουσιάσει την οργάνωση, δομή και λειτουργία των προμηθευτικών συνεταιρισμών στο Νόμο Ηρακλείου από την περίοδο ίδρυσης τους μέχρι και σήμερα. Στο ξεκίνημα της εργασίας γίνεται μια ιστορική ανάδρομη για τους συνεταιρισμού από την αρχαιότητα μέχρι και τον μεσαίωνα καθώς και μια εκτενής αναφορά στην εννοιολογική δομή του συνεταιρισμού. Στη συνεχεία ακολουθεί παρουσίαση του κύκλου ζωής των συνεταιρισμών με ιδιαίτερη αναφορά στο σήμερα. Τέλος η εργασία κλείνει με μια χρηματοοικονομική σύγκριση των δυο συνεταιρισμών και με μια στατιστική ερευνά που αναφέρεται στους καταναλωτές και στα μέλη των συνεταιρισμών.