Η καινοτομία και γενικότερα η συνεχής προσπάθεια να βρεθεί εκείνο το στοιχείο στις επιχειρήσεις που θα αποφέρει το μέγιστο δυνατό κέρδος είναι μείζονος σημασίας. Ο πρωτογενής τομέας διαδραματίζει σπουδαίο ρόλο στην οικονομία κάθε χώρας και συνεπώς οι καινοτόμες ιδέες που εφαρμόζονται σε αυτόν αποφέρουν πολλαπλά οφέλη σε όλους τους κατοίκους και καταναλωτές. Αντικείμενο της έρευνας είναι οι πτηνοτροφικές επιχειρήσεις, που ανήκουν στον πρωτογενή τομέα, και θα επικεντρωθώ περισσότερο στους τρόπους με τους οποίους η καινοτομία και η επιχειρηματικότητα αξιολογείται από τους επαγγελματίες πτηνοτρόφους. Το ερωτηματολόγιο που δόθηκε για τους σκοπούς της εργασίας καλύπτει ένα ευρύ φάσμα ερωτήσεων που αφορούν περισσότερο επιχειρησιακά και όχι τόσο εξειδικευμένα πτηνοτροφικά θέματα. Για αυτό το λόγο η προσφορά του είναι διπλή, αφενός γιατί οι απαντήσεις δίνονται από επαγγελματίες του πτηνοτροφικού κλάδου και με αυτόν το τρόπο αναλύουμε τη σημασία της καινοτομίας σε αυτόν τον κλάδο και αφετέρου γιατί μπορούμε να συγκρίνουμε τις ανάγκες μιας πτηνοτροφικής επιχείρησης με οποιαδήποτε άλλη επιχείρηση του εμπορικού κλάδου. Για να πραγματοποιηθεί αυτή η εργασία δόθηκαν 30 ερωτηματολόγια στις πτηνοτροφικές επιχειρήσεις του νομού Άρτας από τις 15 Νοεμβρίου 2016 μέχρι τις 31 Ιανουαρίου 2017. Η πρώτη επεξεργασία έγινε με πρόγραμμα Excel με το οποίο δημιουργήθηκαν πίνακες. Η επεξεργασία έγινε σε ποσοστά για ευκολότερη σύγκριση. Στη συνέχεια δημιουργήθηκαν διαγράμματα. Ο σχολιασμός και η ανάλυση των αποτελεσμάτων έγινε με βάση τα ποσοστά που απεικονίζονται στα διαγράμματα, με βάση των αρχών της θεωρίας που συνοπτικά παραθέτουμε στο Παράρτημα. Ελπίζω, αρχικά η αποτύπωση των αποτελεσμάτων και μετέπειτα η ανάλυση / σχολιασμός τους να βοηθήσει τον αναγνώστη της εργασίας αυτής να διαμορφώσει μια τεκμηριωμένη άποψη σχετικά με την επιχειρηματικότητα και την καινοτομία στις πτηνοτροφικές επιχειρήσεις του νομού Άρτας.Innovation and in general everything new that business men are trying to introduce in their business for additional profit is vital in enterprises.The primary sector plays a great role in every country’s economy thus the innovative ideas which are applied in it can produce great benefits to all consumers. The theme of this paper aims at analyzing the poyltry enterprises, which are a part of the primary sector of production and it will focus more on thw ways which innovation and entrepreneurshipare evaluated by the businessmen. A questionnaire, which was distributed for the purposes of this paper, covers a wide range of subjects and no so much of technical issues. For that reason, its contribution is dual. On the one hand the answers given by the businessmen of the poultry industry can be used to analyse the meaning of innovation in the sector and on the other hand the needs of every poultry enterprise can be compared to any other business need, in all sectors.For the paper 30 questionnaires were distributed to the poultry enterprises of Arta district from thw 15th of November of 2016 until the 31st of January of 2017. The primary process was realized using Excel and the results (mostly in percentages) were used to creat tables. In continuation charts were made. The comments and analysis of the results were based on additional theories presented in the Appendix. I hope that the way the results are portrayed and analysed will assist every reader in forming a well documented opinion about the innovation and entrepreneurship in the poultry industry in Arta district.

Μπακάρα, Αρ., 2017. Η καινοτομία στις πτηνοτροφικές επιχειρήσεις: μελέτη στο Νομό Άρτας. Πτυχιακή εργασία. Πρέβεζα: Τ.Ε.Ι. Ηπείρου. Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας. Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής.