Ιδρυματικό Αποθετήριο πρώην ΤΕΙ Ηπείρου  

H καλλιέργεια του καφεόδεντρου, η σημασία στην παγκόσμια οικονομία και η επίδραση του καφέ στην υγεία.

DSpace/Manakin Repository

 

Show simple item record

dc.contributor.author Βραβαρούση, Ελευθερία el
dc.date.accessioned 2021-02-17T10:09:58Z
dc.date.available 2021-02-17T10:09:58Z
dc.date.issued 2021-02-17
dc.identifier.uri https://apothetirio.lib.uoi.gr/xmlui/handle/123456789/12141
dc.rights Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/ *
dc.subject Καφές el
dc.title H καλλιέργεια του καφεόδεντρου, η σημασία στην παγκόσμια οικονομία και η επίδραση του καφέ στην υγεία. el
heal.type bachelorThesis
heal.classification Καφές - Καλλιέργεια el
heal.identifier.secondary Πτυχιακή Εργασία
heal.language el
heal.access free
heal.recordProvider Τ.Ε.Ι. Ηπείρου el
heal.publicationDate 2021-02-04
heal.bibliographicCitation Βαρβαρούση, Ε., 2021. H καλλιέργεια του καφεόδεντρου, η σημασία στην παγκόσμια οικονομία και η επίδραση του καφέ στην υγεία. Πτυχιακή εργασία. Άρτα: Τ.Ε.Ι. Ηπείρου. Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής. Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής. el
heal.abstract Ο καφές είναι ένα ιδιαίτερο ρόφημα, που έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για μεγάλο ποσοστό του επιστημονικού και ιατρικού κλάδου. Το πρώτο μέρος της παρούσας εργασίας εστιάζεται στην περιγραφή της καλλιέργειας, της συγκομιδή και της επεξεργασίας του πρωτογενούς προϊόντος. Στο δεύτερο μέρος της εργασίας αναλύεται η οικονομική αξία του καφέ στην χώρα μας, πως η οικονομική κρίση επηρέασε την κατανάλωσή του και πόσο ζήτηση έχει το ρόφημα αυτό στην χώρα μας, το οποίο είναι εισαγόμενο. Το τρίτο μέρος της εργασίας εστιάζεται στην δομή του και στην χημική του σύσταση, στο άρωμά του και στην κύρια ουσία του την καφεΐνη η οποία είναι η ουσία που απασχολεί περισσότερο το επιστημονικό προσωπικό. Τέλος στο τέταρτο και τελευταίο κεφάλαιο παρατίθεται απόψεις του ιατρικού τομέα πάνω στο ρόφημα του καφέ και στην ουσία της καφεΐνης. Πόσο θετικό ή αρνητικό είναι στον οργανισμό για γυναίκες και άντρες, για ανήλικους και ενήλικες, ο εθισμός ως προς την ουσία και τι ισχύει όντως για τις ψυχοσωματικές ιδιότητες του καφέ. el
heal.abstract Coffee is a special drink that has held particular interest for a big percentage of the scientific and medical field. The first part of this paper focuses on the description of the cultivation, the harvest and the processing of the crop. In the second part of the paper the economic value of the crop in our county and the way the economic crisis affected the consumption and demand of the drink, which is imported into the country, are analyzed. The third part of the paper focuses on the structure and chemical composition of coffee, its’ fragrance and main compound, caffeine, which is the matter the medical field is interested in most. To conclude, in the fourth and last part of this paper, the medical field’s views on the drink and most importantly on caffeine are highlighted. The positive and negative effects of the drink in adult males and females and minors, the addictive effect it can have and the psychosomatic properties of coffee are looked upon. el
heal.advisorName Καριπίδης, Χαράλαμπος el
heal.committeeMemberName Ζήσης, Κωνσταντίνος el
heal.committeeMemberName Υφαντή, Παρασκευή el
heal.academicPublisher Τ.Ε.Ι. Ηπείρου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής el
heal.academicPublisherID teiep
heal.numberOfPages 83
heal.fullTextAvailability false


Files in this item

Files Size Format View

There are no files associated with this item.

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα Except where otherwise noted, this item's license is described as :
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account

Statistics