Ιδρυματικό Αποθετήριο πρώην ΤΕΙ Ηπείρου  

Επεξεργασία - μεταποίηση και εμπορία αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών.

DSpace/Manakin Repository

 

Show simple item record

dc.contributor.author Καλαϊτζίδης, Παναγιώτης el
dc.date.accessioned 2021-02-05T12:06:33Z
dc.date.available 2021-02-05T12:06:33Z
dc.date.issued 2021-02-05
dc.identifier.uri https://apothetirio.lib.uoi.gr/xmlui/handle/123456789/12060
dc.rights Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/ *
dc.subject Αρωματικά φυτά el
dc.title Επεξεργασία - μεταποίηση και εμπορία αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών. el
heal.type bachelorThesis
heal.classification Αρωματικά φυτά - Εμπόριο el
heal.identifier.secondary Πτυχιακή Εργασία
heal.language el
heal.access free
heal.recordProvider Τ.Ε.Ι. Ηπείρου el
heal.publicationDate 2021-02-02
heal.bibliographicCitation Καλαϊτζίδης, Π., 2021. Επεξεργασία - μεταποίηση και εμπορία αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών. Πτυχιακή εργασία. Άρτα: Τ.Ε.Ι. Ηπείρου. Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής. Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής. el
heal.abstract Με τη στροφή του κόσμου τα τελευταία χρόνια προς τα φυσικά προϊόντα, είτε αυτά αφορούν τη διατροφή, είτε την κοσμητική ιατρική, είτε την θεραπευτική δημιουργήθηκε η ανάγκη στη βιομηχανία για την παραγωγή μη συνθετικών προϊόντων, φιλικά προς τον χρήστη .Αυτό έστρεψε το ενδιαφέρον της βιομηχανίας σε φυσικά εκχυλίσματα κα φυσικές θεραπευτικές ουσίες που παρευρίσκονται στα Αρωματικά και Φαρμακευτικά φυτά. Αυτή η εργασία εστιάζει στην επεξεργασία, τη μεταποίηση και την εμπορία –εξαγωγή των Αρωματικών και Φαρμακευτικών φυτών. Η εργασία ξεκινά παρουσιάζοντας την ιστορία των Αρωματικών φυτών και τα Αρωματικά φυτά στην Ελλάδα όσον αφορά τη χρήση τους, την καλλιέργεια και τις καλλιεργητικές φροντίδες .Έπειτα συνεχίζει ερευνώντας την γενική επεξεργασία –μεταποίηση (εκχυλίσματα, αιθέρια έλαια), τις χρήσεις των αιθέριων ελαίων από την βιομηχανία (κοσμητική ιατρική, ποτοποιία, φαρμακοποιία, ζαχαροπλαστική) και τις χρήσεις τους για τις αντιμικροβιακές τους ιδιότητες ως συντηρητικά τροφίμων επιπλέον αναφέρονται και αναλύονται οι μετασυλλεκτικές επεξεργασίες για την μεταποίηση των Αρωματικών και Φαρμακευτικών φυτών όπως και οι έλεγχοι ποιότητας των τελικών προϊόντων. Τέλος γίνονται αναφορές στα οικονομικά στοιχεία που αφορούν τις εξαγωγές αιθέριων ελαίων κύρια προϊόντα τις διεθνούς αγοράς, την ανταγωνιστικότητα, καθώς και στις ποιοτικές απαιτήσεις τις αγοράς (ISO, REACH, HACCP, INCI). Παρόλο που η υφιστάμενη κατάσταση των εξαγωγών στον Ελλαδικό χώρο βρίσκεται σε εμβρυακό στάδιο μη δίνοντας τη δυνατότητα στα προϊόντα της ελληνικής γης να διαπρέψουν στο εξωτερικό με την ήδη υψηλή τους ποιότητα, ο χώρος αποτελεί μια και μοναδική ευκαιρία ενασχόλησης για ανθρώπους που με την κατάλληλη οργάνωση το ήδη υψηλό επίπεδο γνώσης και με τις κατάλληλες κινήσεις προώθησης θα ξεχωρίσουν στην παγκόσμια επιχειρηματικότητα. Η συγκεκριμένη έρευνα αποτελεί οδηγό για όποιον θέλει να ασχοληθεί με Αρωματικά και Φαρμακευτικά φυτά για το ποία θα είναι τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσει, και τι θα πρέπει να προσέξει κάποιος που θέλει να επενδύσει στον χώρο των Αρωματικών και Φαρμακευτικών φυτών θέτοντας τα standards πιο ψηλά και καθιστώντας την προσπάθεια του ισχυρή στον της βιομηχανίας και των εξαγωγών el
heal.abstract As over the years, people’s choices turned to natural products, whether they relate to nutrition, pharmacology, or cosmetology, there is the need in the industry for the production of non-synthetic products friendly to the user. This turned the industry’s interest to natural extracts and natural therapeutic substances that can be found in aromatic and medical plants. This study focuses on the processing, alteration and marketing/export of aromatic and medical plants The paper begins by presenting the history of the Aromatic and Medicals plants and the Greek Aromatic and medical plants in terms of their uses, cultivation and cultivation care. Then it continues researching the general processing /alteration of the aromatic and medical plants (extracts, essential oils), the uses of the essential oils by industry (cosmetic medicine, distillery, pharmaceuticals, confectionery), and their uses for their antimicrobial properties as food preservatives. In addition, post-harvest processing is reported and analysed for the aromatic and medical plant alteration, as well as the quality controls of the final products. Finally, references are made to the economic data relating to the export of essential oils, the main products of the international market, competiveness as well as the quality requirements of the market (ISO, HACCP, REACH, and INCI). In Greece, although the current situation of exports is in its infancy, not giving the opportunity to the Greek products to excel abroad with their already high quality. The natural product industry offers a unique opportunity for people to work and stand out in global entrepreneurship, with the right organization, the already high level of knowledge, and the right promotional moves. So this study is a guide for those who want to deal with aromatic and medical plants. More specifically, it focuses on what steps they have to follow, and what they should pay attention to if they want to invest in the aromatic and medical plants field, setting the standards higher and making their effort stronger in the world of industry and exports. el
heal.advisorName Καριπίδης, Χαράλαμπος el
heal.committeeMemberName Ζήσης, Κωνσταντίνος el
heal.committeeMemberName Νικολάου, Κωνσταντίνα el
heal.academicPublisher Τ.Ε.Ι. Ηπείρου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής el
heal.academicPublisherID teiep
heal.numberOfPages 110
heal.fullTextAvailability false


Files in this item

Files Size Format View

There are no files associated with this item.

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα Except where otherwise noted, this item's license is described as :
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account

Statistics