Ο τουρισμός και συνάμα ο ξενοδοχειακός κλάδος αποτελεί για την ελληνική οικονομία έναν από τους σημαντικότερους πυλώνες ανάπτυξης και εισροής εσόδων, καθώς η συνεισφορά του στο ΑΕΠ της χώρας είναι μεγάλη και μπορεί να καταστεί ως κινητήρια δύναμη για την ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας. Βασικό αντικείμενο αυτής της πτυχιακής εργασίας είναι η οργάνωση και η λειτουργία για την ορθή διοίκηση μιας ξενοδοχειακής μονάδας από τον ιδιοκτήτη και το ανθρώπινο δυναμικό της. Ως περίπτωση μελέτης διεξάχθηκε έρευνα σε ξενοδοχειακές μονάδες στο Καρπενήσι που αποτελεί μια έντονα τουριστική περιοχή με πληθώρα ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Ο στόχος της εργασίας είναι να αποδείξει πως όσο οι ανάγκες του κόσμου θα πληθαίνουν προς την καλύτερη και άμεση ικανοποίηση ποιότητας ζωής του, τόσο και η οργανωτική δομή και οι λειτουργίες των επιχειρήσεων φιλοξενίας θα μεταβάλλονται για την μέγιστη εξυπηρέτησή του. Η ανάπτυξη και η οργάνωση του τουρισμού στον ξενοδοχειακό κλάδο προέρχεται από την ανάγκη του ανθρώπου να ικανοποιήσει τις ανάγκες του και να βελτιώσει την ποιότητα της ζωής του μέσα από τη δημιουργία νέων ανερχόμενων μορφών τουρισμού με στόχο την πλήρη και ποιοτική κάλυψη των αναγκών του.

Μάκκα,Α. ,2020. Οργάνωση και διοίκηση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Μελέτη περίπτωσης σε ξενοδοχειακές μονάδες στο Καρπενήσι. Πτυχιακή εργασία. Ηγουμενίτσα. ΤΕΙ Ηπείρου. Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας. Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων